Naamloos document

Menu 1, 25,75

Geitenkaasje met honing uit de oven, verpakt in bladerdeeg geserveerd op een salade

Gerookte kipsalade met Caesar dressing en gebakken spekjes

Dagsoep

***********************************************************************

Zalmfilet, gemarineerd in miso en sake. Geserveerd met roerbakgroenten en kruidenboter

Gebraden rosbief, licht gepaneerd met verse zwarte peper, geserveerd met een zacht romige saus van peper en cognac

Lamsvlees gesmoord in rode wijn, geserveerd met wortel en champignons

***********************************************************************

Creme brulee, huisgemaakte vanillecreme bedekt met een laagje karamel

Nougat parfait met een karamelroomsaus

Dame Blanche, vanilleijs met warme chocoladesaus

Menu 2, 32,75

Hors d'oeuvres van grookte zalm met dille saus, gerookte forel met wasabi mayonaise en garnalen met whiskey saus

Rundercarpaccio met knoflook-basilicumolie en parmezaanse kaas

Surf en Turf, salade met een combinatie van gebakken ossenhaas, gamba's en een pittige knoflook-chilidressing

***********************************************************************

Combinatie van eendenborst en een gekonfijte eendenbout geserveerd met een Grand-marnier en sinaasappelsaus

Varkenshaas gevuld met parmaham en gruyere, geserveerd met een dragon-zure roomsaus

Dagvis

***********************************************************************

Europees kaasplateau

Citroentaart met limoensorbet en een puntje Limochello

Flensjes met warme kersen en vanille roomijs