| Menu 1, 25,75 |
| Geitenkaasje met honing uit de oven, verpakt in bladerdeeg, geserveerd op een salade Escargots met knoflook en zongedroogde tomaat Huisgemaakte terrine van ossentong en kippenlever, geserveerd met zoetzure uitjes en cumberlandsaus *********************************************************************** |
| Gebraden rosbief, licht gepaneerd met verse zwarte peper, geserveerd met een zachte romige saus van cognac Gevulde kalfsborst in een romige witte wijnsaus en geroosterde groenten Lamstoofvlees met rode wijn, geserveerd met venkel, olijven, abrikozen en cous-cous *********************************************************************** |
| Creme brulee, huisgemaakte vanillecreme bedekt met een laagje karamel Baklava met yoghurtijs en honing Hangop met limoen- frambozencompôte, kletskop en vanilleijs |
| Menu 2, 32,75 |
| Rundercarpaccio met knoflook- basilicumolie en parmezaansekaas Combinatie van gebakken gamba’s en parmaham, geserveerd op een salade met een pittige chillidressing Vitello tonato, gebraden kalfsvlees met tonijnmayonaise, geserveerd op een salade met zoetzure komkommer *********************************************************************** |
| Zalmfilet geglaceerd met balsamico, geserveerd met een rucola- kaasstamppot Gebraden varkenshaas medaillons met mozzarella, gestoofde prei en een cider roomsaus Combinatie van eendenborst en een gekonfijte eendenbout, geserveerd met een sinaasappel- sojasaus en roerbakgroenten *********************************************************************** |
| Europees kaasplateau (supl. 2,00) Nougatparfait met een mokkasaus Combinatie van chocolademousse, chocoladeijs, brownie en een sinaasappel- karamelsaus |
't Fornuis Utrechtsestraat 33 Amsterdam 020-6269139